TRADICIONALNA JELA Španija vs Češka

Prvi susret četvrtog dana Evropskog prvenstva je između reprezentacija Španije i Češke. Pogledajte tradicionalna jela ove dvije zemlje.Španija - Gazpacho

Sastojci za 6 osoba:

800 g paradajza

2 velike zelene paprike

1 manji krastavac

100 g luka

100 g dan starog bijelog hljeba

4 češnja bijelog luka

100 ml maslinovog ulja

2-4 male kašike vinskog octa (može i jabukovo)

So i biber

800 ml vode

1 mala kašika Vegete

Za serviranje:

1 zelena paprika

1 glavica luka

1 veći paradajz

100-150 g bijelog hljeba

Priprema:

U 800 ml vode prokuhajte Vegetu i ohladite je. Hljeb narežite na komadiće i namočite s malo pripremljene supe s Vegetom.

Očišćenu papriku, krastavac, luk i paradajz narežite na kocke. Nakon toga povrće usitnite, dodajte namočeni hljeb, bijeli luk, maslinovo ulje, ocat i ohlađenu supu s Vegetom. Sve dobro izmiješajte tako da dobijete homogenu smjesu, po potrebi pasirajte štpnim mikserom.

Dobiveni gazpacho stavite u odgovarajuću zdjelu i začinite svježe mljevenim biberom i dosolite po želji. Pokriveno ostavite u frižider oko 3 sata da se dobro rashladi.

Za serviranje gazpacha pripremite neposredno prije posluživanja sljedeće namirnice: sitno narezani paradajz, luk i papriku. Hljeb također narežite na kockice i po želji ga popecite na malo maslaca.

Posluživanje:

Narezano povrće i hljeb složite zasebno u male zdjelice koje posložite oko zdjele rashlađenog gazpacha.

Češka - Knedliky

Sastojci:

4 parčeta hljeba

100 ml mlakog mlijeka

2 jaja

2 kašike peršuna

3 kašike brašna

1 glavica luka

1 šargarepa

malo ulja, so, biber

Priprema:

Luk isjeći na sitne kockice i malo propržiti, tek da zacakli.

Šargarepu kuhati 5 minuta i nju iseći na kockice.

Hljeb također isjeći na kockice. Dodati mu propržen luk, prokuhanu šargarepu i sve ostale sastojke.

Umijesiti lagano homogenu masu,  pobrašnjavljenim rukama napraviti dva valjka, pa ih staviti na samoljepljivu foliju i čiste pamučne krpe.

Valjke umotati prvo, samoljepljivom folijom, pa u krpe, vezati krajeve i spustiti u ključalu, posoljenu vodu. Kuhati 15 minuta. Malo prohladiti, odmotati i isjeći na komade.

Posluživanje:

Služiti uz sve vrste mesa i umaka, preliva...